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小菜一碟

一、项目介绍
    喝酒宜小菜,咸菜、辣椒、盐豆、蒜泥、黄瓜,喝得清爽,下得顺溜,要的是一种自然,是一种放松。酒是小酒,或红或白或啤,浅酌低饮,不张狂,不撒疯。小酒小菜,或自斟自饮,或挚友小聚,或夫妻对饮,恬淡、温馨、亲切、塌实、迷醉。这时候,酒是菜的调料,菜是酒的酵母;人是情的媒介,情是人的灵魂,真能达到酒不醉人人自醉,物我两忘宠辱不惊的状态呢。
    我是主张小酒小菜过小日子的人。婚前对婚后生活的设想中就有这么一条:每天带一身风尘回家,让妻炒俩小菜,来一瓶啤酒,或自斟自饮,或与妻共饮,边饮边聊,将人生浩叹、世俗恩怨都消解在无尽的倾诉里。人生如酒,似醉非醉,岂不快哉!婚后实施这一计划时却遇到了麻烦,有酒有菜却不想饮酒,其时,我根本就没有酒瘾。就想,这酒有时并非只以一种液态的形式存在,更是一种无影无形的意识形态。苏东坡一生写了那么多豪气干云的酒诗、酒词、酒文章,却是个不善饮的“假公鸡”,他那满口酒香正是文化积存的结果吧。
    家中小菜不吃,可酒并没少喝。如今这世道已到了无事不饮酒、无酒不成席的地步,不分酒场大小、正事邪事、生人熟客,一到酒桌上就你敬我回、你攀我劝、直喝得晕头转向不知南北。这种场合,酒是绝对的主角,菜则成了被人遗忘的配角。到了胃里,双方才又沆瀣一气,弄得五脏六腑翻云吐雾苦不堪言。这时小酒小菜浮上心头,让人眼前一亮,仿佛都是很遥远的事情了。
    胃在经受千捶万磨后有了适应力,对酒也就有了依赖。这时小酒小菜就有了吸引力,累乏时喝,高兴时喝,小有成绩时喝,不顺时也喝。这种时候妻往往是理解的,忙前忙后拾掇;女儿在一边做着作业,家就显得很像个家了。喝,不喝多,一瓶啤酒足矣。菜都是小菜,头刀春韭、鲜鸡蛋、香椿、豆腐,不做作,不自虐,真的就喝出了灵感,文思如泉涌,敏捷多了。迷恋小酒小菜就尽量回避酒场,即使去了也不喝或少喝,虽然被人斥为“假丝皮”也在所不惜。
    小酒小菜,就要那种温实的家的感觉。有了这种感觉,即使不喝酒也有种晕乎乎的醉态了!

    

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