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特色玉米系列技术大全

一、项目简介
    玉米粉皮：玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香味浓郁，营养丰富，口感纯正，能与挂面相媲美。
    单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

    玉米高筋粉：我国年产玉米逾千亿千克，在许多主产区一般作为饲料，价格较低。随着经济和科技的发展，玉米的营养价值越来越受到人们的重视，而长期以来传统方法加工的玉米食品因口感粗糙、苦涩难咽而令人厌食。最近科研人员采用生物工程技术制作的玉米高筋粉不仅保留了玉米的营养和清香，而且口感细腻、筋道、滑爽，可加工面条、水饺、馒头等“金色”食品
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    玉米膨化糕：玉米膨化糕俗称玉米米花糕。是以玉米为主要原料，经膨化，与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，块形匀整，具有降低血中胆固醇，预防心血管疾病，促使机体排除废物等药用价值，而且极易被人体所消化吸收，是老幼皆宜的佳品糕点和保健食品，很受群众欢迎。
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    玉米千层糖：玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品，具有香、甜酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行，所以，掌握其加工制作方法也就显得特别重要。
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    玉米八宝粥：玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒以下简称玉米粒为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
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    营养多味增香玉米花：玉米花是美味营养食品，不仅可以进行工厂化生产，而且可以在小摊点甚至家里制作，十分方便，加工设备简单，操作容易，成本低，经济效益高。玉米花品种达数十种，具有香甜酥脆的特点，无皮渣，无污染，营养价值高，不同的原料配方风味各异，就原料类型而言：有天然型、甜味型、奶油型、巧克力、辣味型等，目前的玉米产品如：玉米片、玉米方便粥、玉米营养粥、玉米花、玉米糕点、玉米面包、玉米化丝罐头、甜玉米罐头、玉米笋罐头、玉米笋蜜饯等。营养多味增香玉米花就是一项满足多种人口味的技术。
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    台湾风味香酥玉米：香酥玉米就是烤玉米，是一种成本特低具有地族风味的小食品，其入口余香，粒粒酥脆的独特风味，成为越来越多人的佐茶下酒必备小菜，经济效益非常可观。
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    酥香玉米花：你见过商场门前的爆玉米花吗？金黄酥松，香喷喷—好吃看得见。每袋 2 元，购买者络绎不绝。这种爆玉米花是用专用设备和进口玉米加工成的。
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    其他玉米食品加工技术：玉米高效标准化栽培、特用玉米关键栽培技术、大穗型玉米栽培技术、甜玉米的栽培技术、办嫩玉米、鲜花生常温保鲜厂、玉米保鲜技术、常温下嫩玉米保鲜新技术、玉米面制焦糖色素、玉米胚芽制油脂、玉米油的制取、玉米制糖稀、玉米芯酒、玉米汁饮料、营养型玉米、玉米粉条加工技术、速冻鲜食玉米棒、玉米米的加工制法、玉米果、玉米醋制作技术、玉米豆腐、玉米风味豆腐、玉米生产硬豆腐、玉米粉面包、玉米酥片、玉米面制糖果 等
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二、技术VCD光盘培训与配套服务
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